Het is heerlijk om af en toe op de bank te ploffen met wat sushi of een goedgevulde pokébowl. Maar waarom zou je dat bestellen als je het ook heel makkelijk zélf kan maken?
Zo maak je zelf pokébowl
- Kook 200 gram sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst even afkoelen en schep er 1 eetlepel rijstazijn door voor een lichte, frisse smaak.
- Meng in een schaaltje 2 eetlepels sojasaus met 1 theelepel sesamolie. Voeg 150 gram verse zalm in blokjes toe en laat dit 5 minuten marineren.
- Verdeel de afgekoelde rijst over twee kommen. Leg daarop de gemarineerde zalm, 100 gram gamba’s (gekookt of kort gebakken), een halve komkommer in halve plakjes, één geraspte wortel en een halve mango in blokjes.
- Werk de bowls af met wat sesamzaadjes, fijn gesneden lente-ui en een snufje zeewiersnippers.
Snelle variatietips:
- Vervang de zalm door verse tonijn voor een wat stevigere bite.
- Gebruik krab (of surimi) voor een mildere, zoetige smaak.
- Voeg avocado of radijs toe voor een romige of pittige twist.
- Meng wat wasabi door de sojasaus als je van een beetje pit houdt.
Zo maak je zelf sushi
- Kook 250 gram sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst afkoelen en meng er 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker en een snuf zout doorheen.
- Snijd 100 gram verse zalm in lange, dunne reepjes. Leg ook 4 krokant gebakken gamba’s klaar (Je kan natuurlijk ook kiezen voor gebakken tonijnstukjes of krabvlees, wat jij het lekkerst vindt.)
- Leg een vel nori (zeewier) op een sushimatje en verdeel er een dunne laag van de afgekoelde rijst over. Laat bovenaan een randje vrij. Leg in het midden de visreepjes en eventueel wat stukjes avocado of komkommer.
- Rol de sushi stevig op met het matje. Bevochtig de bovenrand met een beetje water zodat de rol goed dicht blijft. Snijd de rol vervolgens met een scherp, nat mes in 8 stukjes. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn en serveer met sojasaus, ingelegde gember en een beetje wasabi naar smaak.
De rijst, rijstazijn, sojasaus en zeewiervellen haal je in vrijwel elke supermarkt.
De lekkerste vis haal je uiteraard vers bij onze kraam. Op dinsdag in Braamt, op woensdag en vrijdag in Didam en op donderdag in Doesburg.
