Zonnetje, drankje in je hand en de geur van gegrild vlees (of vis!) in de lucht… Klinkt goed, toch? Een BBQ organiseren lijkt simpel: vuur aan, vlees erop, klaar. Maar als je het écht goed wilt aanpakken, komt er iets meer bij kijken. Geen stress, wij geven je zeven tips voor een perfecte barbecue.
Tip #1: Een goede voorbereiding is het halve werk
Wil je geen stress hebben als je gasten er zijn? Dan is een goede voorbereiding een must. Enkele uren voorafgaand aan de barbecue kun je alvast het vlees en de vis marineren, een salade maken en de groenten snijden. Door deze handelingen van tevoren uit te voeren, hoef je tijdens de barbecue alleen nog maar het vlees en de vis te grillen.
Tip #2: Zorg dat je barbecue op tijd warm is
Klinkt logisch, maar je wil niet dat je gasten er al zijn terwijl jij nog driftig met aanmaakblokjes in de weer bent. Begin dus op tijd met aansteken. Zeker als je houtskool gebruikt, want dat heeft even nodig om op temperatuur te komen. Tip: steek ‘m een half uurtje van tevoren aan en leg de kolen aan één kant, zo heb je een hete én een iets koelere zone om mee te spelen.
Tip #3: Denk aan de vegetariërs
Niet iedereen eet vlees. Zorg dus ook voor wat vega-opties: gegrilde groenten, een vegaburger, gegrilde halloumi, gepofte aardappel of een lekkere salade.
Tip #4: Less is more
Je hoeft niet twintig soorten vlees op tafel te zetten. Liever drie écht lekkere dingen die goed bereid zijn, dan een overvol bord waar de helft van blijft liggen. Ga voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Denk aan malse kipfilet, een goede burger en een vers visje van de barbecue.
Tip #5: Creëer een gezellige sfeer
Een barbecue wordt nóg leuker door een zomerse sfeer te creëren. Voorzie de eettafel van een kleurrijk tafelkleed, maak het af met leuke accessoires of verse bloemen en zet een fijn muziekje op. Zorg ook voor een sfeervolle setting als de zon ondergaat. Hang lampjes op, zet (citronella)kaarsen op tafel of steek een vuurkorf aan. Leg ook een paar dekentjes klaar voor als het later op de avond afkoelt.
Tip #6: Zorg voor lekkere drankjes
Bij een zomerse barbecue zijn drankjes natuurlijk onmisbaar. Een biertje of een wijntje doen het altijd goed. Of pak eens uit met een lekkere cocktail of een grote kan sangria. Zorg ook voor een alcoholvrij alternatief, zoals water met munt, basilicum of vers fruit of maak een mocktail, een alcoholvrije cocktail.
Tip #7: Geniet!
Onze laatste en misschien wel belangrijkste tip: geniet! Maak je van tevoren niet té druk en zorg ervoor dat je tijdens de barbecue zelf ook écht kunt ontspannen. Geef aandacht aan je gasten en geniet van het eten, drinken en de gezelligheid.
Recept voor vis op de barbecue: zalm in folie met kruidenboter en citroen
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 4 stukken zalmfilet (zonder huid)
- 4 eetlepels kruidenboter
- 1 biologische citroen, in plakjes
- Versgemalen peper en zeezout
- Verse dille of peterselie
- Aluminiumfolie
Zo maak je het:
- Leg elk stuk zalm op een stuk aluminiumfolie.
- Bestrijk met een eetlepel kruidenboter, leg er twee plakjes citroen op en bestrooi met peper, zout en verse kruiden.
- Vouw de folie goed dicht en leg de pakketjes op de barbecue, op een rooster (dus niet direct op de kolen).
- Laat 12-15 minuten garen, afhankelijk van de dikte van de zalm.
- Serveer met een frisse salade of wat stokbrood.
- Tip van chef Robert: gebruik ook eens forel of zeebaarsfilet, en voeg wat venkel toe voor een verrassende twist.
Stressvrije barbecue organiseren
Ga jij binnenkort een barbecue organiseren? Maak het jezelf gemakkelijk en regel de gerechten via de visboer. Op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag haal je verse vis en anders lekkers in onze viskraam. Zo kun je bij ons ook terecht voor pastasalades én ons bekende gamba’s, of wat dacht je van een heerlijke spread van zalm, tonijn of krab.
Je vindt ons hier:
Dinsdag: 11.00 – 18.00 in Braamt: Langestraat 22, Braamt (parkeerplaats tegenover Dorpshuis De Braempt)
Woensdag: 11:00 – 18:00 in Didam: Marktplein 3, Didam (Markthal)
Donderdag: 11.00 – 18.00 in Zevenaar: Landeweerdijk 1, Zevenaar (bij Nettorama)
Vrijdag: 10:30 – 18:00 in Didam: Marktplein 3, Didam (Markthal)
